近年来，漳州市大力推进餐饮节约工作，要求餐饮企业引导顾客理性订餐、合理消费，减少宴席浪费。深入推进“光盘行动”，鼓励餐饮企业根据人数和餐品分量主动提醒顾客适量点餐，并提供打包餐盒，适时提醒顾客打包。规范自助取餐，增强顾客节约消费的主动性。同时，持续开展勤俭节约教育，大力弘扬节约理念，积极营造浓厚的餐桌节约氛围，有效减少了“餐桌上的浪费”。
9月10日，是漳州城市职业学院新生报到的第一天。临近正午，学校的食堂内有不少就餐的学生。餐厅内人来人往，秩序良好，打饭的窗口前排起长队，而吃完饭的学生在餐具回收点旁排队交还餐盘。记者注意到，在学生交还的餐盘中，还有剩余食物的并不多。“学院食堂自今年5月份开办以来运行良好，主要得益于学生的良好素质，浪费饭菜的现象较少发生”，食堂负责人卢淦光说，据他们观察，能把饭菜吃完的学生在九成以上。
记者走访了市区几家大型餐饮单位。在漳州宾馆自助餐区，餐桌上放置着文明用餐提示牌，餐厅醒目位置还播放着节约用餐的电子海报，顾客用餐文明有序。“我们都是能吃多少拿多少，除了避免浪费之外，也利于培养小孩勤俭节约的意识。”正在用餐的孙女士说道。餐厅负责人告诉记者，近几年节约粮食、光盘行动等文明用餐宣传到位，顾客用餐时普遍会根据自己的喜好拿取适量食物。“偶尔有发现客人拿取过多菜品，我们餐厅员工也会进行善意的提醒。”该负责人表示。在钻石大酒店，餐饮部负责人黎伦岳告诉记者：“现在顾客点餐基本不会存在讲面子、讲排场的情况，即使有时点多了些，也会主动要求打包带走。”（闽南日报 漳州文明网）
